Bio Agavendicksaft

die perfekte natürliche Alternative zu Zucker - auch für Diabetiker

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Bio Agavendicksaft aus der Agave tequilana, der blauen oder der edelsten Agave, die in Mexiko heimisch ist und aus ökologischem Anbau nach den international verbindlichen Richtlinien anerkannter Bioanbauverbände stammt!

Dunkel weil er rein und naturbelassen ist!

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Der Dicksaft

Der Agavensaft wird auf einen Wassergehalt von 23-25 % eingekocht. Es entsteht ein Dicksaft, dessen Kohlenhydratanteil fast ausschliesslich aus Fructose (Fruchtzucker) besteht. Dieser Einfachzucker hat eine hohe Löslichkeit und seine Süsskraft ist durchschnittlich 1,2 mal so intensiv wie die von Haushaltzucker.

 

Dieser Saft ist somit eine willkommene, preiswerte Alternative, der neutral süss schmeckt und sich dadurch äusserst vielseitig einsetzen lässt.

 

Die Gesundheit

Aus gesundheitlicher Sicht und speziell in der Ernährungsberatung ist dieser Saft besonders interessant, weil er durch die stärkere Süsskraft gegenüber Zucker Kalorien sparen hilft, schnell Energie spendet und die Lust auf mehr Süsses hemmt. Zudem benötigt der Körper zur Aufnahme von Fructose kein Insulin, so dass Agavensaft für Kinder und Erwachsene zum idealen Süssungsmittel wird, und auch für die Kinder, bei denen die tägliche Nahrung einen zu hohen Zuckeranteil aufweist und die somit unter Lern-, Konzentrationsstörungen leide.

 

Ein uraltes Nahrungsmittel

Agavenpflanzen nutzten bereits die Azteken als Nahrung und zu vielem anderen, und besonders der frische Agavensaft wurde ausgesprochen vielseitig eingesetzt.

 

Die ganze Pflanze konnte von den Azteken als Baumaterial verwendet werden. Die Fasern dienten zur Herstellung von Papier, Kleidung und Schuhen. Die scharfen Blattspitzen dienten als Skalpell, um nach einem Schlangenbiss Blut und Gift ausfliessen lassen zu können. Die Extrakte aus der Agave wurden für kosmetische Produkte genutzt und die vorhandenen Saponine (Seife) in Wasch- und Haarwaschmittel verarbeitet.

 

Unser Agavensaft ist geschmacksneutral sonnengereift.

 

Inhaltsstoffe

Der Agavendicksaft besteht zu ca. 25% aus Wasser und zu ca. 75% aus einer kohlenhydratreichen Trockensubstanz. Diese lassen sich unterteilen in ca. 90% Fructose (Fruchtzucker), in Glucose (Traubenzucker) und in Saccharose (Rohrzucker). Die hohen Fructoseanteile geben dem Saft den intensiv süssen Geschmack.

 

Nährwert

Der Nährwert des Agavendicksaft weist 1292 Kilojoule (kJ) oder 304 Kilokalorien (kcal) pro 100g auf, was gegenüber weissem Industriezucker rund 25% weniger Kalorien bedeutet!

 

Zudem wird mit Agavendicksaft viel sparsamer dosiert, weil er stärker süsst.

 

Gegenüber weissem Zucker wird er mengenmässig sehr viel weniger eingesetzt, wobei pro hundert Gramm rund 100 Kilokalorien eingespart werden!

 

Diabetiker

Für Diabetiker weist der Agavendicksaft einen Wert von 6 BE (Broteinheiten) pro 100g auf. Wichtiger allerdings ist die Tatsache, dass es sich fast ausschliesslich um Fructose handelt. So ist also Agavendicksaft das erste natürliche Süssungsmittel, welches bei leichtem Diabetes vertragen wird. Fragen Sie vor einer Umstellung ihren Arzt!

 

Es macht somit durchaus Sinn, unsere Lust auf Süsses mit alternativen Süssungsmitteln zu stillen!

 

Lagerung und Haltbarkeit

Bewahren Sie Agavendicksaft oder Agavenzucker trocken, bei Raumtemperatur und lichtgeschützt auf, so hält er sich nahezu unbegrenzt!

 

Einsatz

Agavendicksaft gilt auch als Aromaverstärker, wodurch er nicht nur in der „süssen Küche“, sondern auch mit ganz kleinen Beigaben in der „salzigen Küche“ als Geschmacksverstärker bei z.B. Gemüse eingesetzt werden kann.

 

Weiter eignet er sich ausgezeichnet zum Süssen von allen kalten und warmen Speisen, Getränken, Müslis, Joghurts, Desserts, Backwaren, Cremes, Pudding, Brotaufstriche, Eis, Fruchtzubereitungen, Salatsaucen, asiatischen Speisen, Getreidegerichten u.v.m.

 

Weil Agavensaft nicht kristallisiert, ist er besonders für die Herstellung von Konfitüren und Gelees geeignet, aber auch zum Backen, zur Dessertherstellung usw.

 

Wird der Haushaltszucker mit Agavensaft ersetzt, muss darauf geachtet werden, dass die zusätzlich angegebene Flüssigkeitsmenge der gewünschten Speise etwas reduziert wird. Auch bei Backwaren muss die angegebene Flüssigkeitsmenge etwas angepasst werden, weshalb es von Vorteil ist, nicht gleich die ganze angegebene Menge in den Teig zu rühren, sondern je nach Konsistenz dazuzugeben.

 

Energiespender

Agavendicksaft gilt auch als grosser Energiespender und ist dadurch speziell auch für Kinder, Sportler und alle Menschen, die ernährungsbewusst leben und körperlich wie geistig etwas leisten wollen, sehr geeignet!

 

Weil Agavendicksaft keine Insulinausschüttung provoziert, schafft er Energiereserven und ein Leistungstief hat somit keine Chance!

 

Verpackung

in Dosierflasche              300g

in PET-Nachfüllflasche  650g

in PET-Nachfüllflasche  2kg